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珈琲屋めぐり! [珈琲]

みなさんこんにちは〜!

今日は珈琲屋めぐりをしました!

今回のテーマは、味、値段、こだわり、は当たり前なのでその他に
雰囲気と絶景をプラスしてみました!

一杯目
co1.jpg

オールドビーンズコーヒーとハンドメイドケーキの専門店 TIES 東京都文京区湯島4-1-13 東大龍岡門そば


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自家焙煎珈琲 [珈琲]

おっと!

その前に、

TBS 知っとこ! ご覧頂きありがとうございました!

番組を観た方、ためになった方はここを
クリックお願いいたします。
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取材の時の様子はこちらからご覧になります。
http://blog.so-net.ne.jp/tsubamepost/2007-05-18

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パスタナベ焙煎機 [珈琲]

コーヒー焙煎機と検索していたら、

パスタナベ焙煎機と気になるホームページを見つけました。


更に調べてみると、、、、、

パスタナベ珈琲焙煎機 香煎工房
http://members3.jcom.home.ne.jp/kousen/index.html

お話を伺いに行ってきました。

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浅草天国 [珈琲]

今日はコーヒーとホットケーキが美味しいと聞いて、
やってきました。


浅草六区 天国

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新型ポット&アイスコーヒー試運転開始 [珈琲]

新型ポット&アイスコーヒー試運転開始

ちょいと道具にこだわってみました。

オールステンレス新型ポットの登場です。     (T002型)
まだ運転には慣れていないので、訓練運転が必要です。
蓄熱性には、とても優れています。
6月にはデビュー出来るようにがんばります。

とりあえず。

こんな感じです。

試運転データ

豆  カプリコーンブレンド 
挽き  中細挽き
抽出温度  85℃

自家焙煎珈琲カプリコーン
http://plaza.rakuten.co.jp/capri1997/

鉄道ムードの漂う床屋
BB.つばめ
http://www.bb-tsubame.com/


ハリオ式 [珈琲]

新型のドリッパーが届きました、

普通のドリッパーは3つ穴が開いているのですが
ハリオのv60とゆうドリッパーは1つしか穴があいていません。
円すい形なので、注がれたお湯が中心に向かって流れるため、珈琲粉に
触れる時間が長くなることにより、珈琲の成分をより多く抽出することができるようです。

良い感じです、 この膨らみ。。。
焙煎したてはやはり、ちがいますね。

自家焙煎珈琲カプリコーン
http://plaza.rakuten.co.jp/capri1997/

珈琲の香り漂う床屋
BB.つばめ
http://www.bb-tsubame.com/


スターバックスコーヒーの世界へようこそ! 初級編 [珈琲]

本日、

スターバックス アピタ長津田店へ行ってきました。

コーヒーについての基礎知識から家庭やオフィスでおいしいコーヒーをいれるヒントや楽しみ方を、実践にて学ぶためです。

コーヒーマスター資格を持ったパートナーブラックエプロンをつけて丁寧に指導してくれます。

スターバックスのテイステング方法で、エチオピアシダモとスマトラを味わってみました。

1、香りをかぐ  2、すする 舌全体にゆきわたるように 3、飲む
自分はスマトラの方が好みでした。

コーヒーを入れるための4つの基本

1、分量 2、挽き具合 3、水 4、鮮度だそうです。

なんと! こんなにお土産とセミナーで3000円
詳しくは、http://www.starbucks.co.jp/ja/seminar_index.htm
まで。

永倉さんとスッタフの皆さんお疲れ様でした。
こんどは中級コース受けにいきます。

鉄道ムードの漂う床屋
BB.つばめ
http://www.bb-tsubame.com/


コーヒー [珈琲]

コーヒーお好きですか?

先日お客さんでコーヒー通のひとがいて、
(白馬のペンション洗濯船のオーナーさん)
当店で営業終了後
コーヒー入れ方講習をやってくれました。
自分も含めて5人でやりました。入れ方でこんなにちがうなんて、
おどろきました、
ちなみに、香り*味には、入れる人の性格が出るそうです。
 おく深〜、、、

白馬 洗濯船
http://sentakusen.hp.infoseek.co.jp/


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